Reiterados operativos identificaron local con trabajadores que no usaban indumentaria apropiada y otro que exponía sus insumos a contaminación por tener tachos de basura sin tapa.
Un chifa y un restaurante fueron sancionados por las subgerencias de Salud y Licencias de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) por detectarles practicas antihigiénicas que perjudican la salud de sus clientes y van en contra de las normas de salubridad.
El Chifa La Gran Muralla, ubicado en la avenida 28 de Julio, fue clausurado por carecer de certificado de fumigación y porque sus trabajadores carecían de indumentaria apropiada para la manipulación de alimentos.
En tanto que, el restaurante El Pescadito, situado en la avenida 29 de Diciembre, fue sancionado por la subgerencia de Salud por exponer sus insumos a contaminación cruzada, al tener tachos de basura sin tapa.
El Pescadito también recibió otra infracción de la Subgerencia de Licencias, bajo el código B-399, porque el local no contaba con autorización para colocar publicidad exterior.
De acuerdo al plan municipal que viene impulsando el alcalde Mario Reyna, los operativos serán permanentes en los establecimientos de comidas para verificar que cumplan con las condiciones sanitarias mínimas para que puedan funcionar.
Por otro lado, la subgerencia de Salud continúa con la vigilancia sanitaria, mediante el muestreo de alimentos de alto riesgo en mercados de la ciudad de Trujillo, esta vez le tocó en el mercado anexo Palermo.
Mario Reyna dijo que buscan que los conductores de puestos de ventas de comidas puedan tomar correcciones en la higiene y manipulación de alimentos, a través de acciones que puedan disminuir los riesgos de la salud pública.
Precisó que a las muestras recogidas le realizan el análisis microbiológico para determinar la calidad higiénico-sanitaria del proceso de elaboración de los alimentos y una vez obtenidos los resultados servirán para poder mantener la vigilancia y lograr un entorno seguro y saludable.
